Vino D.O. Méntrida.
Viticultura: Viñedo de regadío en espaldera sobre suelo arenoso.
Variedad de uva: Verdejo – Sauvignon blanc
Vinifiacación: Maceración prefermentativa durante 12 horas. Desfangado por flotación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 2 semanas a unas temperaturas no superiores a 14ºC. Parada fermentativa mediante frio para mantener los azúcares residuales naturales. Vino estabilizado por frio, clarificado y filtrado.
Cata: Vino ligero y deliciosamente fresco al paladar gracias a su toque de aguja. Es fresco, sedoso y contiene multitud de caracteres sensoriales. Marida con aperitivos, foie y postres.
Temperatura de consumo 6-8ºC
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